Cómo se hacen los alfajores de maicena: una receta con 8 ingredientes y en 25 minutos

Los alfajores de maicena son una de las recetas especiales para acompañar el mate: tienen un cremoso de dulce de leche y una masa suave

Los alfajores de maicena son una de las recetas más preparadas por los argentinos, ya sea en ocasiones especiales o para compartir el domingo en familia. Se trata de un postre típico de Argentina que tiene dos tapas de galletas hechas con almidón de maíz y rellenas de dulce de leche con un rebozado de coco por los bordes.

¡Se deshacen en la boca! Los alfajores de maicena tienen una masa suave, tierna y que se desgrana prácticamente sola. Para preparar esta receta perfecta, no hace falta ser un experto en pastelería. Solo se necesitan ocho ingredientes sencillos y seguir los pasos, que no demoran más de 5 minutos. Luego, se cocinan las tapas por 20 minutos y se arman las también llamadas maicenitas.

Recetas: ingredientes para hacer alfajores de maicena

Para las tapas:

• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar glass (puedes hacerla triturando azúcar común)
• 2 yemas de huevo
• 100 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de maicena
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Opcional: 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

•  1 pote de dulce de leche
• Coco rallado

Cómo hacer la receta de alfajores de maicena, paso a paso

1. Primero, tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
2. En un bowl aparte, coloca la manteca pomada, las yemas de huevo, añade el azúcar glass y mezcla bien hasta unir los ingredientes. Suma las harinas reservadas y revuelve hasta que quede una masa homogénea. Guarda en la heladera.
3. Mientras tanto, precalienta el horno a 160ºC. Luego, retira la masa de la heladera, estírala y corta las tapas de los alfajores con un molde o boca de un vaso. Hornéalas durante 20-25 minutos.
4. Para finalizar, retira las tapas del horno y arma los alfajores de maicena con el relleno de dulce de leche y el rebozado de coco rallado.

Fuente: DiarioUno