Combatir el frío: tres opciones de recetas sin harina para comer caliente y rápido antes de ir a dormir
Luego de una jornada de trabajo, se busca combatir el frío con comidas saludables: tres opciones de recetas sin harina para comer caliente y rápido antes de ir a dormir
invierno, cuando las bajas temperaturas castigan a causa de la ola polar, muchas personas buscan elaborar comidas caseras bien calientes para recuperarse del intenso frío tras la jornada de trabajo, pero en la mayoría de los casos se acostumbra a preparar platos con ingredientes pesados y sustanciosos o con harinas.
Sin embargo la cocina argentina es tan generosa que ofrece otras alternativas más saludables y rápidas a la hora de la cena, una comida casera con preparaciones livianas como algunas legumbres, verduras y otros ingredientes que están al alcance de la mano y no es necesario hacer gastos importantes.
En ese sentido, una cena con ingredientes saludables, sin harinas, permite evitar picos de glucosa, mejorar la digestión y reducir la inflamación.
Las 3 recetas ideales para vencer la ola de frío polar en Argentina
1- Hamburguesas de lentejas a la sartén
Preparar hamburguesas de lentejas a la sartén es una alternativa vegetal que aporta fibra, hierro y proteína, sin harinas ni pan rallado.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla salteada
- 1 huevo
- Condimentos a gusto
El paso a paso de la preparación
- Procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta moldeable.
- Formar hamburguesas y cocinarlas en una sartén antiadherente con un toque de aceite.
- Se pueden acompañar con hojas verdes o un puré de coliflor.
2- Revuelto de zapallitos y huevo con cúrcuma
El revuelto de zapallitos y huevo aparece como una receta express, nutritiva y con ingredientes que siempre hay en casa. El zapallito tiene alto contenido de agua y fibra, y el huevo aporta proteína de calidad.
Ingredientes
- 1 zapallito grande
- 2 huevos
- 1/4 cebolla
- Sal, pimienta, cúrcuma
El paso a paso de la preparación
- Rehogar la cebolla.
- Agregar el zapallito rallado o en cubitos y cocinar hasta que esté tierno.
- Añadir los huevos batidos y condimentar a gusto.
- Cocinar revolviendo hasta que quede firme.
- Se puede acompañar con palta o unas hojas verdes.
3- Sopa rápida de vegetales asados
La sopa rápida de vegetales asados, además de ser una comida sabrosa, es una opción ideal para noches muy frías. Es caliente, liviana y muy nutritiva, sin sumar harinas.
Ingredientes
- 1 rodaja de calabaza
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Agua o caldo casero
El paso a paso de la preparación
- Asar los vegetales en horno o sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Luego procesarlos con agua caliente hasta lograr textura de sopa crema.
- Se puede condimentar con jengibre, cúrcuma o pimienta negra.
- Sumar semillas o un huevo poché para enriquecer.
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